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浏览仿佛每一次都是一场美丽而难忘的梦,悠远而绚丽,丽江多彩的自然风光和丽江淳朴善良的人们,都有深刻的印象,品鉴丽江的美食,如同体味丽江的山水,同样饶有趣味。
在丽江不仅可以吃到滇菜,还有特色纳西菜可以品尝到,比如纳西烤鱼、腊排骨、吹肝、丽江粑粑、纳西火锅等,另外各种云南特色菜,比如云南米线、菌菇类火锅、黑山羊火锅、凉粉、饵块等随处可见。古城区的五一街、七一街、四方街是美食的集中地
丽江的水性杨花是一道名菜,其实叫海菜花,茎叶在水下,花在水面上,水性杨花这个词并不是好词,如果说莲花是出淤泥而不染,那么海菜花根本就不会生长在淤泥中,它的生长环境极为苛刻,水体干净、温和。
也许是生长在水里的关系,整株“水性杨花”都很水嫩,吃起来有种滑溜感,咬起来绵绵软软的,还带点淡淡的花香,口感非常独特。如果您因为害怕吃了“水性杨花”而改变性情,就绝口不吃,实在是太可惜了,因为它可是云南丽江古城里,无人不知、无人不晓的一道名菜。然而它到底是花?还是菜?生长在丽江湖泊里的“水性杨花”,原名海菜花,茎及叶生长在水面下,白色的小花则飘浮在水面上,由于它总是不停的随着水波荡漾,所以被称为水性杨花
来到丽江,早餐就可以选择最出名的土鸡米线,那个味道倍棒。。。味美。。。在这了给大家介绍一个女孩,来云南旅游需要帮助的可以联系一下,真心不错,所以强烈推荐给各位,联系电话 v:
在丽江旅游必不可少的就是一定要品尝一次丽江特色美食——丽江土鸡火锅,滋补土鸡,肉美汤鲜,一汤就下去真是别有一番风味,过瘾。土鸡火锅是非常地道的丽江风味,土鸡肉质细腻,味道鲜美,脂肪含量也比较低,具有非常高的营养价值。主要注重的是原汁原味,鸡汤味道鲜美,配合当地新鲜的蔬菜和菌类,再来一碗鲜美的鸡汤,嗯,美味极啦!!去丽江旅游的朋友们,怎么可以错过如此舌尖上的美味呢?
纳西烤鱼可是丽江这边很有特色的菜了。 在丽江古城和新城都有很多卖的 特别是丽江古城小吃一条街的纳西烤鱼味道真的不错 到丽江的朋友一定要去品尝,香辣可口,四川片区的朋友肯定喜欢,倍爽儿。。。
丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。
丽江三文鱼是鳟鱼,由于肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做刺身
丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品
丽江黑山羊,也是本土的一大特色,黑山羊在全国很多地方都有分布,但丽江黑山羊味道更具特点,丽江气候适宜,环境天然,多是山地,地形复杂,这里成长的许多植被都很有生命力,黑山羊在此也受此磨砺,在山石间一嘴嘴地啃吃草木,在小溪间酣饮清泉,成长周期很长,每一寸肉的生长都伴随一次生命力的抵抗。这里吃羊肉也深具文化,对羊肉的做法就更有丰富的积累。丽江气候干冷,这里处云贵高原,人们耕地劳作,劳动强度很大,体力消耗特别大,羊肉富含营养,高热量,是理想的滋补提神的佳品,羊也作为了纳西族世代繁衍生息的最佳伴侣。黑山羊肉质鲜嫩,而厚实坚韧,膻味很低,煮出来,锅表面浮一层浅浅的油珠,通亮,汤呈浅灰色。香味扑鼻,淡淡的肉味,很有韵味,深入每一个细胞,顿时感觉让人精神爽朗。这也是黑山羊在丽江的魅力所在吧,丽江的美食也如丽江的山水,打动着丽江每一个游客
丽江古城的街头,还有一种著名风味小吃叫"鸡豆凉粉"。鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,置入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。凉粉为消暑食品,丽江鸡豆凉粉除凉外,还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。热吃多在寒凉季节,一碗下肚,全身温暖鸡豆凉粉,价廉物美,深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮,更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品
被称之为“菌中之王”的松茸,学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍。丽江出产的松茸朵头大,茎柄粗,肉质纯白细嫩,具有一股浓郁的香味。全区每年松茸产量一百多吨,鲜货空运出口,有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。松茸在欧洲、日本被视为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,是中老年人理想的保健食品。
生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。在云南松茸常单生至群生,分布于海拔1600-3200米的温带,寒温带的云南松、华山松与栎树、杜鹃等混交林的密林中地上。丽江各种野生菌都有,味道都很鲜美
丽江雪桃,健康不是唯一的,但丽江雪桃一定是唯一的。崇尚健康的时代,不妨尝尝丽江雪桃,享受健康的同时,多一份美的感悟。
丽江雪桃是在丽江特有的土壤、空气、水源、气候等自然条件下利用玉龙雪山附近独有的红心山毛桃为砧木,经过多年精心培育出来的极晚熟冬桃新品种。
丽江雪桃具有如下特点:生长期长,达200天左右;成熟期晚,每年中秋、国庆前后成熟上市;果实硕大,平均单果重500克左右,最大的重1600克;外形美观、果型端正、色彩鲜红、着色均匀漂亮;粘核、口感甜脆、适口性好;营养丰富
有木有很诱人,自己也买了好多邮递回去了,应该不比西游记中的蟠桃差吧,实在抵挡不了诱惑了,自己都成为吃货了。