云南更有溪，丹砾尽无泥。药有巴賨卖，枝多越鸟啼。夜清先月午，秋近少岚迷。若得山颜住，芝差手自携。这首诗是唐朝诗人陆龟蒙对云南的整体的描写。

云南是一座充满神秘而又美丽的城市，这里聚集的少数民族是全国最多的省份。在这片神秘美丽的土地上，云南的各族人民和平友爱，互相分享着本族的文化。

在这种融洽的关系下，孕育而生的不仅仅是云南的文化特色，还有云南各个地区的小吃美食特色，有想去云南旅游旅居的小伙伴可不能错过！下面小编将带着各位小伙伴一起了解了解云南的小吃美食文化！

1.烧饵块

各位小伙伴，请告诉我第二个字怎么读？烧饵块是云南早餐小吃美食的佼佼者，据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”，故得名烧饵块。

烧饵块的主原料为上好的大米！其辅料为豌豆苗、酱料。烧饵块制作过程多种多样，蒸、炸、卤、煮、烤、炒都可以。

其外观形状薄而圆，颜色为白色。其口感劲道有力、口留余香。

2.小锅米线

在云南昆明小锅米线影响到什么程度？只要是有昆明本地人的地方，你一定能看见小锅米线。

小锅米线是昆明本地人钟爱的米线烹饪方法，其主原料是米线，剁肉帽子，豌豆尖，其辅料为酸腌菜、油菜、盐巴、咸酱油、味精、麻辣红油。

小锅米线的外观表面飘着一片红油，在搭配油菜的绿色的点缀，让人垂涎三尺。其口感咸香爽滑，味道饱满。

3.豆花米线

说完了“荤”的小锅米线，那我们说一说“素”的豆花米线。豆花米线的起源是由一位吃斋念佛的“四太太”制作而成，后传播而开。

其主原料为米线、豆腐脑，其辅料为有冬菜、味精、韭菜末等。

豆花米线的外观就如同其原创人一般，清净素雅、整体让人看着十分整洁。其口感香辣爽滑。

4. 喜洲破酥粑粑

喜洲破酥粑粑又被称为喜洲粑粑、破酥，因其口感极好，又便于携带，成为了去云南旅游旅居必备的美食小吃。

喜洲破酥粑粑的主原料为面粉，其辅料为火腿、肉丁、油渣、红糖等。其做法是将辅料当作馅，然后做成饼，在炭火中烤。

其外观金黄诱人，其口感酥脆可口。

5.乳扇

乳扇是云南特色甜品美食小吃之一，因其形状独特，故得名“乳扇”。

其主原料为鲜牛奶，鲜羊奶，食用酸。其可搭配云腿或者三道茶一起食用。

其外观片状，成卷，状如折扇。其口感入口即化、甘甜味浓。

6.米糕

米糕拥有很悠久的历史，是云南特色传统美食小吃之一。其做工及其复杂，是很多云南孩子的童年的味道。米糕的主原料为糯米，其辅料为白糖、饴糖、芝麻等。米糕的制作过程是将米糕除杂清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、上屉蒸熟。最后撒上芝麻等。其外观洁白，其口感柔软且有弹性，劲道并有香味。

彩云之南,美丽的云南。米线的故乡,七彩云南。云南本就是个神秘而又美丽的省份，边塞的风光秀丽、民族的独特文化、美食的百般变化，令人拍案叫绝！如果各位小伙伴想要去边塞看一看美丽的风景，体验不同的民风，品尝不同的美食，那你一定不要错过云南！