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浏览?大理白族自治州位于云南省西北部,是一座千年古城。唐代南诏和宋代大理国以此为都城,其悠久的历史文化使大理有“文学名邦”的美称。大理古城始建于明朝洪武十五年(公元1382年),又名叶宇成、故宫、中和镇。位于下关以北13公里,背苍山,面洱海。
最短时间
大理属低纬高原季风气候,无明显季节变化,年温差小,年平均气温15摄氏度。没有明显的严冬酷暑,四季如春。
白族的许多节日和大型活动都集中在每年的3月至4月,当你来参观时,你会感受到浓郁的民族风情。有人唱:“大理三月风景秀丽”,所以春天去大理古城,爬苍山,逛洱海,再合适不过了。
每当夏秋之交雨后,气温迅速下降。当地有句话叫“逢雨成秋”。所以去大理旅游最好带些秋衣,以防着凉。
白族三月街民族节日是具有几千年历史的民族传统的盛会,也是大理州各族人民每年进行民间文学、艺术和体育交流的盛大节日。节日期间,有赛马、赛龙舟、荡秋千等传统民间体育比赛,还有唱大曲、唱古歌、跳古舞等。
美食指南
大理砂锅鱼:是用配料丰富的洱海捕捞的弓鱼、黄壳鱼或鲤鱼炖煮而成。上菜时,桌上摆满了菜叶。锅开了,鱼又嫩又好吃。号称“完美饮食”,吃大理砂锅鱼是最大的乐趣。
麻瓜鸡:在大理州云龙县,盛产酸甜可口的木瓜烧鸡,用于防病治病。汤和肉酸香,味道纯正,没有油腻感。吃完后,它让你的胃口大开,让你感到舒服。
邓氏美蓉卷蹄:邓氏美蓉卷蹄是弥渡县的名菜,距今已有500多年的历史,是明代宫廷名菜。选用优质瘦肉为主料,添加10多种全天然风味、色泽、风味、名贵中药。
西洲粑粑:用小麦面粉烘焙,分层抹上重油,加入火腿丁,在栗子炭炉中烘焙。味道好极了。所有食品店都能尝到。
奶扇:可以烤,可以炸,也可以凉着吃,酸甜适宜。乳香清爽酥脆,是特色小吃。
西洲粑粑:用小麦面粉烘焙,分层抹上重油,加入火腿丁,在栗子炭炉中烘焙。味道好极了。所有食品店都能尝到。
冷鸡米线:冷米线上盖着煮熟的鸡丝,用核桃酱和小粉腌制,非常爽口。
烧猪肉是大理和洱源地区白族人杀猪吃肉的一种奇特的生活方式。每逢节假日或红白喜事,白族人杀猪吃肉,屠宰肥猪的方式是独特的。方法是把肥猪杀了,然后用井边的稻草或台柱烤肥猪。一人用簸箕搅风,用风来助火。一个人时不时用两根棍子把稻草搅一搅,让整只肥猪被稻草火烧黑。然后用井水冲洗猪体,用杀猪刀刮去发黑的皮毛。经过刮洗,整个猪都是金黄色的,散发出很多清亮的香味。最后把肚子切开,把肥猪分成几块煮着吃,或者做腊肉吃。这就是白族人的“烧猪肉”。味道清香爽口,没有汤和猪肉的腥味。
刻梅:是白族传统名菜。唐朝南诏时期,有走亲访友互赠刻梅的习俗。雕梅因在青梅果实上雕刻花纹而得名。食物尝起来又香又脆又甜。酸中带甜,提神解渴,开胃提神。